Keuzemenu’s A-B-C-D worden geserveerd met een kleine salade en gestoomde witte rijst
MENU A € 37,50
OTUMAMI Japanse voorgerechtjes
MISO SOEP Japanse soep van sojabonen
MAKI-SUSHI sushi rolletjes
SAKANA-YAKI gegrilde vis met saus
KUSHI-YAKI 5 soorten gegrilde vlees- en groente spiesjes
IJs van de dag of koffie
MENU B € 43
OTUMAMI Japanse voorgerechtjes
MISO SOEP Japanse soep van sojabonen
NIGIRI-SUSHI 4 soorten handgevormde sushi
EBI-YAKI & SAKANA-YAKI gegrilde garnaal en vis met saus
KUSHI-YAKI 5 soorten gegrilde vlees- en groente spiesjes
IJs van de dag of koffie
MENU C € 48,50
OTUMAMI Japanse voorgerechtjes
MISO SOEP Japanse soep van sojabonen
NIGIRI-SUSHI & SASHIMI 3 soorten handgevormde sushi en verse rauwe vis
EBI-TEMPURA grote gefrituurde garnaal
KUSHI-YAKI 5 soorten gegrilde vlees- en groente spiesjes
Japans ijs of koffie
MENU D € 92
OTUMAMI Japanse voorgerechtjes
MISO SOEP Japanse soep van sojabonen
NIGIRI-SUSHI & SASHIMI 3 soorten handgevormde sushi en verse rauwe vis
EBI-TEMPURA grote gefrituurde garnaal
WAGYU IGAGYU STEAK Wagyu Igagyu biefstuk met wasabi
Japans ijs of koffie
A la carte menu
Voorgerechten
Taro met sesam-misosaus € 10
Geblancheerde burdock (kliswortel) salade met yuzu peper dressing € 10
Lichtgekookte Chinese kool met bonitovlokken € 10
Runderpees gekookte daikon radijs in pittige saus € 12,50
Kippenvleugels gestoofd met kombu zeewier € 11
Langzaam gegaarde oesters in rodebonen miso bouillon, gemarineerd in olijfolie € 12
Gepureerde pompoen gevuld met kipgehakt, geserveerd met dashi saus € 10
Bottarga, gezouten en gedroogde kuit uit Sardinië € 12,50
Pittige kabeljauwkuit € 12,50
Hoofdgerechten – Specialiteiten
Zeewier salade € 12,50
Gegrilde kalfstong met zout € 17,50
Gefrituurde lotuswortel met kruiden € 15,50
Kabeljauwhom in nori zeewier citrus sojasaus
met gegratineerde daikon radijs € 18,50
Gebakken kipsalade met kruidensaus € 17,50
Geroosterde plakjes Iberico varken € 18,50
Yakitori – vijf verschillende gegrilde spiesjes € 16
Tofu steak met sesamsaus € 18,50
Lam teriyaki met Japanse pruimensaus € 28,50
Gebakken battera (geperste makreel sushi) € 17,50
Iga Wagyu steak geserveerd met wasabi (150 g) € 42,50
Donburi (rijst kom) met diverse rauwe vis sashimi en zeevruchten, kaisen don € 38,50
Sashimi verse rauwe vis
Tonijn sashimi € 16,50
Zalm sashimi € 14
Sashimi mix dagprijs
Sushi mix nigiri en maki
12 stuks (6 Nigiri-sushi en 6 Maki-sushi) € 26
15 stuks (9 Nigiri-sushi en 6 Maki-sushi) € 36
Nigiri-sushi handgevormde rijst met vis
Nigiri-sushi 6 stuks € 20
Maki-sushi sushi rolletjes
Komkommer sushi € 6,50
Zalm sushi € 8,50
Tonijn sushi € 10
California-Roll met avocado, crab stick, kuit, mayonaise € 8,75
Zalm met avocado sushi € 8,75
Tonijn met avocado sushi € 12
Temaki-sushi handgerold zeewier tuitje
California Hand Roll € 6,50
Hand Roll set van 3 stuks € 17
Tempura in beslag gefrituurd
Gemengde Tempura € 25
Grote garnaal Tempura € 19,50
Osyokuji bijgerechten
Gestoomde witte rijst € 3,50
Miso soep € 5
Kleine gerechten
Kinoko chazuke rijst en bouillon met paddenstoel € 14
Karasumi chazuke rijst, bouillon, bottarga (gezouten, gedroogde kuit) € 16
Ramen met varkensvlees noedelsoep met varkensbouillon (klein) € 13,50
Raku veganistische ramen (klein) € 16,50
Chasyu-han geroosterd varkensvlees met rijst € 16
Iberico chasyu-han geroosterd Iberico-varkensvlees met rijst € 18,50
Kaisen-don
Donburi rijstkom met rauwe vis sashimi en zeevruchten groot € 38,50
klein € 28,50
Dessert
Japanse groene thee ijs € 7
Zwarte sesam ijs € 7
Japanse dranken
Japanse groene thee € 2,75
Kirin bier € 5,75
Warme sake € 6,50
Koude sake € 6,50
Pruimenwijn € 6,50
Calpico € 3,50
Hibiki whisky 12 jaar € 50
Sake per fles
Kakurei Junmai Ginjo 720 ml € 60
300 ml € 27,50
Kakurei Junmai Daiginjo 720 ml € 95
Ryusei sparkling sake 720 ml € 80
Raku Junmai Ginjo 720 ml € 60
Dassai Junmai Daiginjo 45 300 ml € 30
Dassai Junmai Daiginjo 39 300 ml € 37,50
Dassai Junmai Daiginjo 23 300 ml € 50
Kiku-Masamune 300 ml € 17,50
Gezouten Yuzu 720 ml € 60
Ramen Dinner
Tonkotsu Ramen
On Friday and Saturday we only serve these normal Tonkotsu Ramen.
Pork Bone Noodle Soup with slices of roast pork L € 16,50 / M €14,50 / S €12,50
Tonkotsu Negikara Ramen
Tonkotsu Ramen with spicy leek L € 17,50 / M €15,50 / S €13,50
Tonkotsu Negikara Cha Shu Men
Tonkotsu Ramen with spicy leek & slices of roast pork L € 19 / M €17 / S €15
Tonkotsu Cha Shu Men
Tonkotsu Ramen with slices of roast pork L €19 / M €17 / S €15
Tonkotsu Iberico Cha Shu Men
Tonkotsu Ramen with Spanish Iberico roast pork L €21 / M €19 / S €17
Tonkotsu Yasai Curry Ramen
Tonkotsu Ramen with vegetables and curry sauce L €17,50 / M €15,50 / S 13,50
Tonkotsu Kimuchi Ramen
Tonkotsu Ramen with Kimuchi (spicy pickled Korean cabbage) L €18,50 / M €16,50 / S 14,50
Raku vegan ramen € 15,50
Ramen Toppings
Kimchi Spicy Pickled Korean Cabbage €1,50
Toasted Seaweed €1
Garlic Chips €1
Slices of Roast Pork €1,50
Spicy ball €0,75